岩手では、三陸の海水を電気透析して不純物を取り除いたり、直火にかけて煮詰めた「自然塩」がつくられています。これらの自然塩は精製塩と比べて、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルが豊富。マグネシウムもカルシウムも筋肉の収縮や神経の興奮に作用するので、適度に摂取したいものです。
特に汗をかくと失われるので、適切な塩分濃度の水分補給が大切。熱中症対策にも塩分は重要で、ミネラルが多い自然塩をおすすめします。