岩手は鶏肉の生産量が全国3位で、ハーブやにんにくなどオリジナルの配合飼料で育てられた10種類以上の銘柄鶏があります。
鶏肉は肉の中でもっともタンパク質含有量が多く、中でもいま話題のムネ肉には特に多く含まれているうえ、疲労の予防・回復効果のあるイミダゾールペプチドも豊富。それに対してモモ肉は、鉄分を含む部位です。
また岩手には、タンパク質のほか鉄分、ビタミン類を豊富に含むホロホロ鳥の専門農場があります。

いわてのブランド銘柄

・純和鶏　・二戸地鶏　・五穀味鶏　・さわやかあべどり　・菜彩鶏、鶏王
・岩手がも　・南部かしわ　・ホロホロ鳥　・みちのく清流味わいどり
・南部どり　・奥州いわいどり　・奥の都どり　・地養鳥