岩手県内で生産された日本短角種の牛肉で、サシが少ない赤身肉が特徴です。自然交配で生まれた子牛は、春から秋にかけて高原に放牧され、牛も肉も健康そのもの。
牛肉は骨や筋肉など身体をつくるタンパク質を含みますが、中でも赤身には多く含まれるので、筋肉をつけたい人に向いています。また、運動の継続時間が長くなると、タンパク質を構成するアミノ酸がエネルギー源に使われるので、持久力を必要とする人にもおすすめです。

いわてのブランド銘柄

・二戸短角牛　・いわて山形村短角牛　・いわいずみ短角牛　・盛岡短角牛